Plats typiques et restaurants
🍝 Les plats typiques sont Riz, pommes de terre et moules, les Spaghetti à la Sangiuannina préparés avec des tomates cerises des Pouilles, la Focaccia haute et moelleuse traditionnelle ou basse et gourmande à la mode de Bari, la Viande de cheval, un incontournable pour les Pouillais, surtout sous forme de lanières ou de roulades, et bien sûr, les produits laitiers, avec la burrata d’Andria produite à 10 km de Trani et les mozzarellas façonnées à la main chaque jour. Il y a aussi les taralli, le snack avant que les snacks n'existent. Vous les trouverez dans toutes les boulangeries, à toute heure, mais les meilleurs sont ceux que nous recommandons plus bas.
👩🍳👨🍳 À Trani, il y a deux restaurants étoilés (Quintessenza et Casa Sgarra), quelques restaurants de très haut niveau (Gallo, Corteinfiore, Le Lampare al Fortino, Ognissanti et Il Melograno, tous à deux pas de notre B& B) ainsi que de nombreux établissements simples et traditionnels. Pour ces endroits plus authentiques, laissez-vous guider par votre instinct et votre odorat dans les ruelles autour du B& B.
🫓 Si vous souhaitez acheter des taralli et des produits laitiers tout juste faits, nous vous conseillons d’aller à la fromagerie Maldera, Via Bovio 39. Ils ne nous versent aucune commission, mais vous traiteront avec attention si vous dites être nos hôtes. Nous les avons choisis après de longues recherches: ils fabriquent eux-mêmes et à la main leurs produits laitiers, toujours ultra frais et faciles à transporter en voyage. La meilleure focaccia est celle de Briciole di Pane.